Kemper tiếp tục quan tâm đến bộ phim hài ngẫu hứng khi còn ở Princeton. Kemper đã tham gia Quipfire!, Nhóm hài kịch ngẫu hứng lâu đời nhất của Princeton,[12] và Câu lạc bộ Tam giác Princeton, một đoàn kịch sân khấu nhạc kịch lưu diễn.[2] Cô cũng xuất hiện trong một đài phát thanh cho Dunkin 'Donuts.[13]

Kemper có được thẻ Screen Actors Guild khi quảng cáo thương mại về việc bán lều trong một tuần tại Kmart.[14] Đoạn phim quảng cáo giới thiệu cô đi cắm trại với một người chồng trên màn hình và một cảnh quay trong đó một con tarantula bò ngang mặt cô.[15] Cô thường xuyên xuất hiện trong các bản phác thảo hài kịch trong Chuyện đêm muộn với Conan O'Brien vào cuối những năm 2000, và đã xuất hiện với tư cách khách mời trong Những điều quan trọng với Demetri Martin,[2] và E! Những cô gái Gastineau của truyền hình,[13][16] đã được mô tả là "vai trò đột phá" của cô. Cô đã xuất hiện trên The PA của Fuse TV vào tháng 10 năm 2008, Kemper xuất hiện trên Báo cáo Colbert trong một bản PSA dành cho Thanh thiếu niên bỏ phiếu bỏ phiếu.[17] Kemper đã viết một số chương trình hài kịch phác họa [18] nhiều trong số đó với đối tác hài kịch Scott Eckert, một sinh viên tốt nghiệp Princeton.[9] Kemper là một nhà văn đóng góp cho tờ báo châm biếm quốc gia The Onion,[19] và cho McSweeney's.[20][21][22] Cô cũng là một người đóng góp cho The Huffington Post.[23][24]

Khi chuyển đến thành phố New York, Kemper đã tham gia Nhà hát Cải thiện Nhân dân [9] và đoàn kịch của thành phốUpright Citizens Brigade, một vở kịch hài kịch ngẫu hứng và phác họa. Cô đã xuất hiện trong một số chương trình cho Lữ đoàn, bao gồm Cái chết và/hoặc Tuyệt vọng, Lắng nghe những đứa trẻ, Gang Bang và Bí ẩn được cải thiện.[13] Tại UCB, cô đã biểu diễn với đội nhà ngẫu hứng Mailer Daemon và fwand. Tại Nhà hát Cải thiện Nhân dân, cô biểu diễn cùng đội ngũ ngẫu hứng Big Black Car.[25] Vào tháng 8 năm 2008, cô đã thử giọng cho một vị trí trong chương trình hài kịch phác họa NBC Saturday Night Live, nhưng không được chọn.[11] Vào tháng 7 năm 2009, Kemper đã được vinh danh là một trong "10 Truyện tranh để xem" của tạp chí Variety.

Năm 2007, cô xuất hiện trong How to Kick People, một màn trình diễn kết hợp giữa diễn xuất hài và văn học. Vào tháng 3 năm 2008, cô đã viết và biểu diễn trong chương trình một người phụ nữ "Những cô gái câm" thông qua Nhà hát Lữ đoàn Công dân Upright.[16] Cô cũng từng biểu diễn trong chương trình một người phụ nữ "Cảm thấy buồn / điên với Ellie Kemper" [11] và đã xuất hiện trong các bản phác thảo hài trên Funny or Die, trang web hài được bắt đầu bởi Will Ferrell và công ty sản xuất của Adam McKay, Gary Sanchez Productions.[26]

Kemper đã đạt được một số tiếng tăm trên Internet vào tháng 8 năm 2007 với vai diễn trong "Cô gái mút dương vật", một video hài hước trên trang web hài kịch phác họa Derrick Comedy. Đoạn video được phát trên trang web nổi tiếng CollegeHumor, là một cảnh quay gần hai phút của Kemper để thực hiện quan hệ tình dục bằng miệng với bạn trai của cô, nhưng làm anh ta giật mình khi hứa sẽ cắn và đập vỡ bộ phận sinh dục của anh ta, mà cô dường như tin rằng đang gây kích thích.[27] Kemper đã nói về video trong một cuộc phỏng vấn vào tháng 4 năm 2010 với Câu lạc bộ AV: "Tôi thực sự không thích video đó và tôi ước rằng tôi đã không làm nó, mặc dù tôi biết rằng đó chỉ là một trò đùa. Tôi ghét rằng nó đã trở nên nổi tiếng, bởi vì tôi không nghĩ rằng điều đó thật buồn cười và tôi không muốn đó là hình ảnh về công việc của mình. Đó chỉ là một video trong một biển như thế, nhưng nó khiến tôi ý thức không muốn làm một video như thế nữa. " [28] Kemper cũng đã đóng góp một bài viết cho CollegeHumor với tựa đề "Về quyết định của chúng tôi không bao giờ gặp lại tôi".[29] Cô cũng có một vai nhỏ trong bộ phim Mystery Team năm 2009. Kemper đóng vai chính trong một quảng cáo iPhone giả trong Chuyện đêm muộn với Conan O'Brien vào tháng 1 năm 2007, sáu tháng trước khi iPhone đầu tiên được phát hành.[30] Kemper xuất hiện trong bộ phim hài kịch Sofia Coppola Somewhere năm 2010 [11] Cô xuất hiện trong Phù dâu năm 2011.[31] Vào ngày 3 tháng 4 năm 2013, Kemper sẽ lồng tiếng cho một nhân vật trong một tập phim sitcom hoạt hình American Dad!.[32]

Kemper đã thử vai cho Công viên và Giải trí, một bộ phim hài của NBC bắt đầu vào năm 2009 bởi Michael Schur và Greg Daniels, người tạo ra loạt phim The Office. Cô không được giao vai này, nhưng đã nhận được một cuộc gọi trở lại để thử vai cho vai phụ trong The Office với vai Erin Hannon, một thư ký thường xuyên thay thế Pam Beesly khi cô rời khỏi công việc vào cuối mùa thứ năm. Kemper đã được chọn vào vai, và bắt đầu xuất hiện trong chương trình vào tháng 4 năm 2009. Nhân vật ban đầu được viết để châm biếm và khô khan hơn, nhưng các nhà văn đã thay đổi cô trở nên vui tươi và lạc quan hơn để giống với chính Kemper hơn. Kemper mô tả nhân vật này là "một phiên bản phóng đại của bản thân tôi".[2] Kemper tự mô tả mình là một "fan hâm mộ lớn" của chương trình và rất vui mừng được tham gia.[9] Mặc dù ban đầu nhân vật được dự định cho bốn tập, nhưng các nhà sản xuất đã rất ấn tượng với Kemper và ký hợp đồng với cô như một phần thường xuyên trong phần sáu. Jennifer Celotta, một nhà biên kịch của bộ truyện, đã mô tả Kemper như một "sự bổ sung thú vị" cho chương trình.[33]

Kemper nhận được đánh giá tích cực cho vai trò của cô trong The Office. Alan Sepinwall, nhà phê bình truyền hình với The Star-Ledger, đã ca ngợi "niềm vui và sự ngọt ngào truyền nhiễm" mà cô mang đến chương trình.[2] Joshua Ostroff của Eye Weekly mô tả Erin là một trong những nhân vật truyền hình mới hay nhất của mùa 2008 20082002009 và nói: "Sự đáng yêu cao cấp, thái độ bất chấp mọi thứ và sự tử tế tuyệt đối không giống bất kỳ ai khác trong văn phòng, thêm vào chào mừng nếp nhăn mới cho mùa giải tới. " Andy Shaw của TV Fodder cho biết cô "thêm chút mới mẻ cho dàn diễn viên" [34] và Josh McAuliffe của The Times-Tribune ở Scranton, Pennsylvania, cho biết anh thích "tính cách vui vẻ, lôi cuốn" của Erin. Nhiều nhà phê bình đã chỉ trích cô như một điểm nhấn của mùa thứ tám của chương trình sau sự ra đi của Steve Carell.[35][36][37][38][39][40] Vào tháng 10 năm 2009, Kemper đã xuất hiện trong Tinh tế tình dục, một bộ ba web The Office về những nỗ lực của Erin và Kelly Kapoor (Mindy Kaling) để bắt đầu một nhóm nhạc nữ.

Cô đóng vai chính trong loạt phim hài gốc của Netflix Unbreakable Kimmy Schmidt với tư cách là nhàn vật được đề cập không phù hợp. Cô đóng vai một kẻ bắt cóc trước đây và là thành viên giáo phái bị ép buộc muốn trút bỏ sự thương hại của nạn nhân ở quê nhà nhỏ của mình và chuyển đến New York.[41] Diễn xuất của cô trong chương trình đã được hoan nghênh rộng rãi, và cô đã nhận được nhiều đề cử cho Giải thưởng Hiệp hội Diễn viên Màn ảnh [42] và Giải thưởng Primetime Emmy cho Nữ diễn viên chính xuất sắc trong loạt phim hài.

Vào mùa hè năm 2015, Kemper từng là đồng tổ chức tạm thời của Today cùng với Al Roker, Natalie Morales, Tamron Hall và Willie Geist.[43]

Năm 2018, Kemper đã thu âm cho audiobook A Day in the Life of Marlon Bundo.[44] Năm 2018, cô cũng đã xuất bản cuốn sách đầu tiên của mình, mang tên Ngày bồn chồn của tôi.[45] Năm 2019, cô xuất hiện với tư cách là giám khảo khách mời trong phần 14 của America's Got Talent.[46]